今日の田沢湖高原は、とても良い天気でした。
ホテルの駐車場の側の斜面に、こごみ（山菜）を発見！
厨房の秩父さん（ホテル内でみんなのお母さんのような人）に、
話をしたら、一夜こごみ？でだめだ、と言われました。
一夜こごみとは、一晩で大きくなり、茎がやせていて食べてもおいしくない・・・
とのことでした。せっかく見つけたのに、ちょっとがっかりでした。
ということで、上質の山菜を求めて、地元の柏木さんのおばあちゃんに行ってきました。
こんなに、立派な山菜達です。
手前左から時計回りに、「こごみ」・「山わさび」・「山うど」・「さしぼ」（イタドリ）です。
とても、力強く元気がある山菜です。とても良心的な価格で分けてもらいました。
さっそく本日の夕食にお出ししたいと思います。
これから、田沢湖高原は山の恵みを受け、一年で一番躍動感のある季節を
迎えます。おいしい山菜料理を食べにぜひお越し下さい。
支配人
